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22.01.2007 Capture Master – Solution Globale IntégréeHalton présente une infrastructure complète de cuisines professionnelles de demain intégrant tous les services destinés à améliorer le confort, la productivité, l’hygiène et la sécurité, tout en offrant une réduction des coûts d’exploitation et de maintenance, une facilité d’utilisation, ainsi qu’un contrôle total des émissions pour le respect de l’environnement. Capture Master est un concept innovant alliant toutes les solutions d’infrastructure d’une cuisine professionnelle de haute performance : traitement d’air, modulation – intermittence, contrôle d’émissions, purification d’air, alimentation des fluides, nettoyage automatique et sécurité incendie. Le traitement d’air et la technologie de ventilation de Capture Master sont basés sur la nouvelle génération des technologies brevetées de Jets de Captation3TM de Halton. Les doubles Jets de Captation assurent un environnement de travail sain et productif en empêchant la chaleur et les impuretés de se propager dans la zone de travail, et contribuent à un rendement supérieur à 30 %, ainsi qu’à une exploitation à faible coût énergétique grâce à l’utilisation de débits d’air plus faibles. La diffusion d’air à basse vitesse assurée par Capture Master permet d’améliorer la qualité de l’air intérieur et de minimiser les coûts de conditionnement d’air. L’occupation et les charges polluantes de la cuisine étant variables, le débit d’air peut être modulé en fonction des besoins, contribuant à une optimisation des coûts énergétiques et à une amélioration du confort (vitesse d’air, acoustique). Capture Master bénéficie d’un design alliant la performance et les exigences esthétiques d’une cuisine de demain. Pour un contrôle d’émission maximal, Capture Master est doté des filtres KSA hautement performants pour renforcer l’opération de propreté, ainsi que d’un système UV-C de deuxième génération toujours plus performant pour la destruction des graisses. Les émanations des effluents provenant de la cuisson sont exposées aux lampes du système UV qui divise les molécules de graisses en petites particules inoffensives de dioxyde de carbone et de vapeur d’eau. Ces particules sont évacuées par le flux d’air extrait sans laisser de dépôt de graisses dans les gaines en réduisant les odeurs. Le système UV-C de Halton, testé et approuvé scientifiquement, bénéficie d’un dispositif de sécurité renforcé, nécessaire à la sécurité du personnel. Il accroît la sécurité incendie, préserve l’environnement grâce à une diminution des dépôts de graisses dans le réseau de gaines et le ventilateur, et permet une réduction des coûts d’exploitation. Afin d’améliorer les performances et la facilité d’utilisation, Capture Master intègre un système de nettoyage automatique des lampes UV-C et des filtres cycloniques KSA. Ainsi, les coûts de main-d’œuvre sont réduits, l’efficacité du filtre à graisse est préservée, et l’ensemble du système peut fonctionner durablement de manière optimale. Capture Master permet d’assurer l’alimentation en fluides des divers équipements des cuisines professionnelles, grâce à son système de distribution des fluides modulaire, et d’éliminer de nombreuses opérations de raccordement coûteuses. Les câblages et les canalisations sont entièrement incorporés dans les châssis isolés d’électricité et de plomberie du système, améliorant ainsi la sécurité. Les équipements de cuisine peuvent aisément être changés ou ré-agencés, le nettoyage est facilité en l’absence de boîtes de raccordement et de canalisations. Capture Master est une solution esthétique et hygiénique. De plus, il intègre un dispositif complet de sécurité incendie respectant les règlements en vigueur pour la protection du personnel, des équipements et des réseaux de gaines. Compte tenu des contraintes relatives à la qualité de filtration de l’air, à la réduction de la pollution et au contrôle des odeurs, la configuration d’une cuisine professionnelle peut présenter des défis majeurs. Une technologie avancée de purification de l’air – Pollustop – peut être aisément intégrée au système Capture Master et contribuer à la réalisation d’opérations de restauration respectueuses de l’environnement et favorables à un rapide retour sur investissement. Groupe Halton Le groupe Halton (www.halton.com) est un fournisseur mondial de produits et systèmes pour améliorer la qualité de l’air intérieur. La gamme de produits de cette société familiale couvre les solutions d’air intérieur pour les immeubles commerciaux et publics, industriels, hôtels, restaurants et marine. Le Groupe Halton et ses filiales opèrent dans 16 pays en Europe, Amérique du Nord et Asie. Le groupe a des unités de fabrication et des centres de R & D au Canada, en Finlande, France, Grande Bretagne, Hongrie, Malaisie, Norvège et Etats-Unis d’Amérique. Information Complémentaire : Halton SAS Renseignements techniques - Rabah Ziane : rabah.ziane@halton.com Autres informations – Heli Lobel: heli.lobel@halton.com Technoparc Futura BP 102 62402 BETHUNE CX ***************************************************************************************************************** Halton est partenaire du prix « Millénaire » le plus important prix technologique mondial. Ce prix récompense les innovations qui ont un impact favorable sur la qualité de vie et le bien-être. En particulier le prix cherche à mettre en valeur les innovations qui aident et enrichissent notre vie de tous les jours et dans le prochain millénaire. (site web : www.millenniumprize.fi) Liens  Retour | Imprimer |
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